李瑞祥，1941年生於桂林，1957年考入廣州美院附中，1965年廣州美院油畫系畢業，文革期間奉命創作《井崗山會師》馳名中外。改革開放初期與胡一川、湯小銘等人創辦廣東油畫會任秘書長和廣東美術中心主任。1982年全家移居澳門職業畫家，默默耕耘，作品甚豐。

曾參加全國美展七次廣東和澳門美展數十次，亦曾於港澳台、新加坡、意大利、北京、桂林、廣州等地舉行個人展覽，反應熱烈。此外，作品被中外二十間博物館、紀念館、大學及總督、主教等人收藏。李瑞祥素描功底扎實、色彩明亮濃重，風格古典寫實，創作題材廣泛且注重內涵，作品洋溢著畫家對祖國對人的感情和愛心，對和平、友誼及人性的追求。著作及出版分別有《百畫心得》、《繪事餘墨》、《李瑞祥畫集》、《澳門歷史風彩》及《瑞祥畫選》等。